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Cette soupe de citrouille est si délicieuse que je la fais tous les jours ! Soupe de légumes en 30 minutes !
-Ingrédients :
Huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 petite citrouille pelée et coupée en dés
2 carottes en dés
2 tiges de céleri coupées en dés
Stock de légumes
Sel et poivre
Crème (facultatif pour la garniture)
Des herbes fraîches comme le persil ou le thym pour garnir
– Étapes :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand pot à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail haché, en faisant cuire jusqu’à ce qu’ils soient doux
2. Ajoutez la citrouille en dés, les carottes et le céleri. Remuer pour enrober les légumes dans le mélange d’oignons et d’ail, en les laissant sauter légèrement.
3. Versez assez de légumes pour couvrir les légumes. Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et faire mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Utilisez un mixeur immersion ou transférez la soupe dans un mixeur pour la purée jusqu’à ce qu Retourner le mélange dans la marmite si nécessaire.
5. Soupe de saison avec du sel et du poivre. En option, remuez une touche de crème pour plus de richesse.
6. De la soupe de dames dans des bols et garnir d’un tourbillon de crème et d’herbes fraîches.