Clafoutis aux Pommes. Un Dessert Automnal et Gourmand.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
160g de sucre en poudre
100g de farine
3 œufs
25cl de lait
1 cuill. à soupe de Calvados (facultatif)
20g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez progressivement la farine et le sel, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le Calvados, si désiré, pour parfumer délicatement la pâte.
Versez le lait petit à petit en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation, en mélangeant bien.
Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en morceaux réguliers.
Beurrez généreusement un moule à manquer ou un plat à four, puis saupoudrez-le de sucre. Enlevez l’excédent en retournant le moule et en tapotant légèrement.
Disposez les morceaux de pommes au fond du moule de manière uniforme pour bien recouvrir le fond.
Versez délicatement la pâte sur les pommes de façon à les immerger.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite.
Laissez tiédir quelques minutes, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Variantes :
Clafoutis aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour une saveur plus douce.
Clafoutis aux fruits rouges : Ajoutez des fruits rouges frais ou surgelés pour une touche acidulée.
Sans alcool : Omettez le Calvados pour une version sans alcool, idéale pour les enfants.