Shortbread au Citron
Ingrédients:
200 g de farine tout usage
100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
75 g de sucre en poudre
Zeste de 1 citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de levure chimique (optionnel)
Préparation:
Préparer la pâte:
Préchauffez le four à 160°C (320°F). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique (si utilisée). Ajoutez les morceaux de beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse ressemblant à de grosses miettes.
Incorporer les saveurs:
Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron à la pâte. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler en une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau froide, une cuillère à café à la fois.
Former les biscuits:
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces ou d’un couteau. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire et refroidir:
Faites cuire les biscuits au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Temps de Préparation: 15 minutes | Temps de Cuisson: 20 minutes | Temps Total: 35 minutes
Kcal: 160 kcal | Portions: 12 biscuits